Categorie archief: Alles

vanaf 14 januari : di/woe/vrij 10-18u, za 10-14u vanaf 1 februari : di/woe 10-18u, vrij 10-19u vanaf 1 maart : di 10-18u, vrij 10-19u na Pasen : zie onderstaand bericht : Ik wordt boerin  

… en marktkramer! Dreams come true! (dit is een concreter vervolg op de vorige blog) Het nieuwe seizoen op het ‘Ons-logisch-voedsel-veld’ gaat beginnen en naarmate het werk toeneemt ga ik de winkel afbouwen om mijn vriend, boer Ole, op het … Lees verder →

Ole en ik voegen in 2016 onze bedrijfjes samen. Na een seizoen intensief samenwerken verhuizen we samen naar ons nieuwe veld in Nijlen. Bij deze nieuwe start drong de noodzaak zich op om eens goed te evalueren wat werkte en … Lees verder →

Zoals jullie al weten is één van mijn stokpaardjes lokaal geteelde voeding. Liefst uit eigen land maar voor producten die wat meer warmte nodig hebben ook (zuid)Europa. Maar er zijn ook producten die niet in Europa te telen zijn omdat … Lees verder →

Misschien denk je bij gefermenteerde groenten aan zuurkool en vind je dat niet zo’n leuke gedachte? Maar gefermenteerde groenten zijn veel meer dan dat. Je kan het niet alleen met bijna alle groenten doen, ze worden er ook bewaarbaarder, lekker … Lees verder →

Wat kan je doen met overvloed-courgetten en -tomaten? Van die grote courgetten zijn eigenlijk het best te bewaren als ingevroren soep maar omdat soep zo veel plaats inneemt in de vriezer maak ik meestal een soepbasis : Ik snij de … Lees verder →

Maaike’s (Eco)logische Buurtwinkel en csa Onslogischvoedsel slaan de handen in elkaar om ‘lelijke’ groenten te verwerken. Als winkeluitbaatster en boer zien we van dichtbij hoeveel groenten (en andere voeding) er worden weggegooid in een eerste fase omdat ze te groot, … Lees verder →