Maandelijks archief: juli 2015

Gefermenteerde groenten

Misschien denk je bij gefermenteerde groenten aan zuurkool en vind je dat niet zo’n leuke gedachte? Maar gefermenteerde groenten zijn veel meer dan dat. Je kan het niet alleen met bijna alle groenten doen, ze worden er ook bewaarbaarder, lekker … Lees verder

Geplaatst in Alles | Een reactie plaatsen

Overvloed verwerken

Wat kan je doen met overvloed-courgetten en -tomaten? Van die grote courgetten zijn eigenlijk het best te bewaren als ingevroren soep maar omdat soep zo veel plaats inneemt in de vriezer maak ik meestal een soepbasis : Ik snij de … Lees verder

Geplaatst in Alles | Een reactie plaatsen

Verwerking van overvloed

Maaike’s (Eco)logische Buurtwinkel en csa Onslogischvoedsel slaan de handen in elkaar om ‘lelijke’ groenten te verwerken. Als winkeluitbaatster en boer zien we van dichtbij hoeveel groenten (en andere voeding) er worden weggegooid in een eerste fase omdat ze te groot, … Lees verder

Geplaatst in Alles | Een reactie plaatsen